Куркума: как не купить подделку

26.11.2019

Как дитя эпохи социализма, я практически всю свою сознательную жизнь имела весьма скромное представление о специях. Классическое трио на подставочке в столовке - соль, черный молотый перец, горчица. И лишь совсем недавно, три года назад, когда начала вплотную заниматься оздоровлением своего питания, стала углубляться в познание широкого ассортимента специй и их действия. И вот тогда появились на кухне куркума, зира, шафран и прочие ароматные травки. И конечно, еда заиграла новыми красками. Особенно я полюбила куркуму. Пожалуй, не столько за вкус, сколько за цвет. Ярко-оранжевый, теплый и согревающий, особенно зимой. А когда я прочитала о ее полезных свойствах, куркума заняла почетное место в моем кухонном шкафчике. Как оказалось, это мощнейший природный антибиотик и борец с раковыми клетками. Причем сила действия этой специи увеличивается на 2000%, если ее сочетать с черным перцем, зирой, маслом, медом. 

Некоторое время я пользовалась куркумой, присланной мне из Узбекистана. А когда ее запасы подошли к концу, я попыталась купить куркуму на местном рынке, но ее внешний вид вызвал у меня подозрение: она была как будто выцветшей. Да и запах ее был гораздо слабее. Вскоре я выяснила, что, оказывается, нередко продают подделку, или, проще говоря, разбодяженную куркуму. А бодяжат ее мукой, смешанной с красителем и ароматизатором. Такая новость меня не обрадовала. Поэтому я нашла интернет-магазин индийских специй, где и заказала себе подборку специй.

Когда получила посылку и вскрыла заветный пакетик, была поражена сильным и ярким ароматом этой куркумы. Нет сомнений, из Индии мне прислали самую настоящую куркуму. Кроме нее, заказала еще киноа, амарант, чиа, пажитник, молотый манго, перец черный и красный. Некоторые продукты буду пробовать впервые, очень интересно!

Кстати, если будете заказывать себе специи в том магазинчике индийских товаров, где я купила себе куркуму и другие специи, можете воспользоваться моим промокодом на скидку БАЯ. Приятного аппетита!